ヤマライのオイスターヴァリエを支えるカキ。全て米田海産さんからオイスターヴァリエ用に選別していただいています。

その米田海産さんのカキが『広島カキ』として『広島ブランド』に認定されました。私達にとっても、たいへん嬉しく名誉なことです。

ひとくちに『広島カキ』と言っても、海の中でのことですので純粋を守ると言うのは難しい事ですが、米田海産さんは長年にわたり広島カキの稚貝を大切に守ってこられました。

私達は、米田海産さんの広島カキとしてのブランドに負けないよう、これからも大切に作り続けていこうと思っています。

カキの事は『カキＱ＆Ａ』をご覧下さい。